07 julio 2014

Bridor inaugura su fábrica en Louverné (53)

Para responder a las expectativas de sus clientes hosteleros y restauradores en busca de soluciones de calidad en el ámbito de la panadería, Bridor ha abierto su 2ª planta de producción en Louverné (53) en Mayenne.


Inaugurado por Louis Le Duff (presidente de Groupe Le Duff) y Bruno Rousseau (Director General de Bridor) el 27 de junio de 2014, esta nueva planta ultramoderna, implantada en un terreno de 17 hectáreas, acoge la nueva línea de producción de pan precocinado en horno de piedra.

En Louverné, todo ha sido concebido para aunar rendimiento y respeto de los valores panaderos, las dos cualidades que han dado renombre a Bridor. En efecto, esta nueva línea de producción se desmarca con un amasado lento, una alta hidratación de las masas y unos tiempos de reposo largos, siguiendo el ejemplo de los panaderos artesanos desde los orígenes del pan. Y, como siempre, con ingredientes de calidad con una trazabilidad irreprochable.

 
 Bridor también se asocia con Frédéric Lalos, elegido Mejor Obrero de Francia, para proponer grandes panes de calidad francesa y colabora con los Chefs de la casa Lenôtre-Paris para ofrecer unos panecillos, una bollería y una repostería excepcional. SUCCESS-PRODUIT-101-300x132