Bridor

UN SAVOIR-FAIRE TRADICIONAL PARA PROFESIONALES

El grupo LE DUFF diseña y elabora productos clásicos de panadería, repostería y pastelería en sus propias fábricas Bridor. Este modelo de producción surge de nuestro deseo de supervisar constantemente el origen, la trazabilidad y la calidad de los productos que empleamos en nuestras recetas.

Bridor tiene una presencia a nivel mundial con una única filosofía: un enfoque artesanal de los productos, un savoir-faire industrial de la gestión y un servicio al cliente completo. Bridor, la marca preferida de los chefs, diseña, desarrolla y aporta soluciones para que panes y productos horneados de alta calidad puedan consumirse a cualquier hora del día.

NUESTRA HISTORIA

A lo largo de los años, Bridor se ha convertido en el proveedor de clientes muy conocidos en el ámbito hostelero, de parques de atracciones como Disneyland Paris, de Eurostar y de líneas aéreas.

Bridor desempeña su actividad en Bretaña desde 1988, junto a grandes nombres de la gastronomía y las profesiones culinarias.

Bridor lleva trabajando con la Maison Lenôtre desde 1997, diseñando productos de panadería, repostería y pastelería de la más alta calidad. En 2010, Bridor inició su colaboración con el Meilleur Ouvrier de France Frédéric Lalos para diseñar la línea de panadería que lleva su nombre.

Desde 2011, Bridor se enorgullece de trabajar con el concurso de cocina más conocido a nivel mundial: el Bocuse d’Or.

EL SAVOIR-FAIRE DE BRIDOR

Bridor ha creado una fantástica colección de productos de panadería y repostería preparados por un equipo altamente cualificado y en línea con los principios de la elaboración artesanal del pan: realizar la masa lentamente, respetando la masa, extendiéndola delicadamente y con una larga fermentación.

Reconocida desde 2012 como una marca de repostería de alta calidad, Bridor propone una Colección Pastelera y un Menú de Pan diseñados por artesanos de renombre.