El grupo LE DUFF concibe y elabora sus productos de panadería tradicional, su bollería y su repostería fina en sus propias fábricas Bridor.
Este modelo de producción traduce nuestro deseo de controlar en permanencia la procedencia, la trazabilidad y la calidad de los productos utilizados en nuestras recetas.
En cifras
- 9
plantas de producción
- 100
países en el mundo
- 2 500
empleados
- 800
millones de euros de VN
creado en
1988
Bridor se ha implantado en el mundo entero con la misma filosofía: artesano en el producto, industrial en la gestión, servicio completo al cliente.
Bridor, marca preferida de los chefs, concibe, desarrolla y provee preparaciones de pan y de bollería de calidad que cubren todos los momentos de consumo.
Nuestra historia
Al filo de los años, Bridor se ha convertido en el proveedor y el colaborador de las mejores insignias de la hostelería y de la restauración, así como de parques de atracciones como Disneyland París, del Eurostar y de compañías aéreas.
Ubicada en Bretaña desde 1988, Bridor ha crecido al lado de los mejores profesionales del sector culinario y gastronómico.
Colabora con la Maison Lenôtre desde 1997 en la concepción de panes, bollería y repostería de alta calidad y, en 2010, firmó una colaboración con el Mejor Artesano de Francia, Frédéric Lalos, para la creación de una gama de panes de alta calidad firmada por él.
Desde 2011, Bridor se enorgullece de participar en el mayor concurso de cocina a nivel mundial al haberse convertido en socio del Bocuse d’Or.
La marca en imágenes
El savoir-faire Bridor
Detrás de Bridor se encuentra la mayor colección de panadería y repostería dedicada a los profesionales, con productos elaborados por equipos altamente cualificados que respetan las reglas de la panadería artesanal: amasado lento, respeto de las diferentes masas, suave laminado y fermentación lenta. Reconocido como fabricante de repostería de calidad desde 2012, Bridor propone tanto una Colección de Repostería como una Carta de Panes elaborada por artesanos de renombre.