Deliciosa Italia

La cocina italiana es una de las más apreciadas en Francia y en el mundo. Todos creemos conocerla, pero este libro demuestra que es el reflejo de un país con una mayor riqueza de productos y regiones de lo que creemos.

Esta obra propone visitar Italia y su cocina a través de diez de sus más bellas regiones: el Valle de Aosta, Piamonte, Lombardía, Trentino-Alto-Adige, Véneto, Emilia-Romaña, Liguria, Toscana y Umbría. Aunque a veces estén cerca, cada una tiene su propio patrimonio culinario, sus especialidades, sus variantes para un mismo plato.
Para cada región, el viaje comienza con una descripción histórica y geográfica ilustrada con fotografías y citas de grandes autores. ¡Una bonita manera de poner la mesa! Luego, se centra en cinco productos emblemáticos de la región, sobre los que se cuentan las historias y los usos gracias a recetas de cocina.
¡Ideal para pasar a la mesa!

¿Sabe lo que es la pancetta affumicata, la col cappuccio o el montasio?
¿Sabe de qué región son originarios y cómo se preparan?

El libro describe 50 productos y propone 50 recetas para cocinarlos. Algunos ejemplos: espagueti con huevos y pancetta affumicata, col cappuccio braseada con nata y paprika, pizza parmentier con montasio, cazuela de sepia con alcaparras y aceitunas, mousse de mascarpone, galletas de anís verde, tortilla de orejones, pasas y almendras.
Sabrosas recetas que agudizan tanto las papilas como la curiosidad. Sin olvidar el vino que, en este gran país vitícola, también forma parte de la experiencia gastronómica. A cada región su cepa y sus vinos, que acompañan a la perfección los productos locales.
Un delicioso viaje en el salón de casa para soñar con paisajes italianos y en la Dolce Vita o en la cocina para deleitar a familia y amigos.

Pedir este libro

Al continuar navegando en esta Web, usted acepta el uso de cookies para facilitar y personalizar su navegación, así como para fines estadísticos de visita. Para más información y configurar las cookies u oponerse a su uso : consulte la política de gestión de cookies

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer