Las Mejores Recetas de los Mejores Artesanos de Francia
Este estuche reúne los volúmenes 1 y 2 de las «Mejores Recetas de los Mejores Artesanos de Francia». En total, se ha reunido a más de 120 Mejores Artesanos de Francia para que presenten sus recetas.
Estos grandes profesionales forman parte de la élite de la gastronomía francesa, no solo han tenido que demostrar su talento, sino también perseverancia y una labor excepcional para obtener este prestigioso título.
Son chefs cocineros, carniceros, maestros charcuteros, pescaderos, maestros afinadores de quesos, heladeros, reposteros-confiteros, chocolateros, sommeliers y maîtres. Entre ellos: Eric Frechon, Olivier Nasti, Michel Roth, Jean-Paul Hevin, Patrick Roger, Philippe Etchebest, Guillaume Gomez…
En estas dos publicaciones, ilustradas con numerosas fotografías, comparten con los lectores sus mejores recetas saladas y dulces, sin olvidar de mencionar los mejores vinos para acompañarlas. Estas dos obras se exploran tanto para lanzarse en la realización de platos imaginados por los más grandes como para sencillamente sumergirse en la historia de cada uno de estos hombres y mujeres de excepción.
El volumen 1, con prólogo firmado por Joël Robuchon, ha sido proclamado «Mejor libro de cocina francesa del año 2009» por el jurado de «Gourmand World Cookbook Awards».
El volumen 2, por su parte, está prologado por Michel Roth.
En imágenes
Todos los textos y recetas de los libros están escritos en francés y en inglés.
El iniciador de este proyecto, Louis LE DUFF, presidente fundador del grupo LE DUFF, es un ardiente defensor y promotor de los valores de excelencia y esfuerzo que permiten a los Mejores Artesanos de Francia acceder a este título tan codiciado. La publicación de este libro en colaboración con la Sociedad Nacional de los Mejores Artesanos de Francia es una muestra de su compromiso con la calidad de los productos y las recetas de cada una de las insignias del grupo LE DUFF y de su deseo de representar, en Francia y en el mundo, lo mejor de la tradición culinaria francesa.