Las Mejores Recetas de los Mejores Artesanos de Francia

Es la primera vez que se reúne en una misma publicación a algunos de los Mejores Artesanos de Francia procedentes de los oficios de la alimentación.

Estos grandes profesionales forman parte de la élite de la gastronomía francesa, no solo han tenido que demostrar talento, sino también perseverancia y una labor excepcional para obtener este prestigioso título.
Son más de 60 los que participan en esta obra: chefs cocineros, carniceros, maestros charcuteros, pescaderos, maestros afinadores de quesos, heladeros, reposteros-confiteros, chocolateros, sommeliers y maîtres. Encarnan lo mejor de la gastronomía y del arte de vivir a la francesa.
Entre ellos: Eric Frechon, Olivier Nasti, Michel Roth, Marie Quatrehomme, Arnaud Larher, Jean-Paul Hevin, Patrick Roger…
En esta publicación, ilustrada con numerosas fotografías, comparten con los lectores sus mejores recetas saladas y dulces, sin olvidar de mencionar los mejores vinos para acompañarlas. Esta obra se explora tanto para lanzarse en la realización de platos imaginados por los más grandes como por el simple placer de sumergirse en la historia de cada uno de estos hombres y mujeres de excepción.
Este libro, con prólogo firmado por el gran Joël Robuchon, ha sido proclamado “Mejor libro de cocina francesa del año 2009” por el jurado de “Gourmand World Cookbook Awards”.
Todos los textos y recetas del libro están escritos en francés y en inglés.

El iniciador de este proyecto, Louis LE DUFF, presidente fundador del grupo LE DUFF, es un ardiente defensor y promotor de los valores de excelencia y esfuerzo que permiten a los Mejores Artesanos de Francia acceder a este título tan codiciado. La publicación de este libro en colaboración con la Sociedad Nacional de los Mejores Artesanos de Francia es una muestra de su compromiso con la calidad de los productos y las recetas de cada una de las insignias del grupo LE DUFF y de su deseo de representar, en Francia y en el mundo, lo mejor de la tradición culinaria francesa.

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