30 ans de Bridor

30 julio 2018

En 2018, Bridor celebra su 30º aniversario y, a usted que ha visitado hoy nuestras últimas instalaciones en la planta de Servon-sur-Vilaine, tenemos el placer de presentarle algunos datos que consolidan una visión más amplia de la sociedad.

Estas cifras reflejan la actividad de Bridor en 2018, tanto en Francia como a nivel internacional.

  • 750 millones de € de VN previstos.
  • 20% de crecimiento anual (media desde hace 10 años) con el objetivo de superar los mil millones de € de VN en 2021
  • 10 plantas de producción en el mundo: 4 en Francia (Rennes, Laval, Valence y FBS París), 2 en Canadá (Quebec), 1 en Estados Unidos (Filadelfia), 1 en China (Pekín), 1 en el Reino Unido (FBS Londres) y 1 en Argentina (Buenos Aires)
  • 2 500 colaboradores, entre los cuales250 comerciales para servir a cerca de 100 países
  • 200 contrataciones por año en el mundo.
  • 3,5 mil millones de unidades de productos comercializados, de los cuales 3 mil millones de repostería y 500 millones de panes
  • Más de 500 millones de € de inversión en nuestras plantas de producción en 10 años

Lo que motiva a los equipos y contribuye al éxito de Bridor se encuentra en una de las citas claves de nuestro Presidente, Don Louis Le Duff:

Artesano en el producto e industrial en la gestión

Artesano en el gesto, el savoir-faire y la selección de las materias primas. Bridor desarrolla desde hace muchos años una estrecha colaboración con los Mejores Artesanos de Francia de las distintas disciplinas del sector culinario. Nuestros productos son reconocidos en el mundo entero por sucalidad excepcional, en los que se hace especial hincapié en elsabor. El resultado es elplacer y la salud en el plato de los comensales.

Industrial en la gestión. Las inversiones garantizan un rendimiento óptimo de los productos con la integración de las últimas tecnologías en nuestras líneas de producción.

Nuestro valor es nuestra gente

La dirección de los equipos privilegia la promoción interna favoreciendo el ascenso social. El 70% de los ejecutivos y de los supervisores proceden del aprendizaje, de la formación en alternancia o de la escuela de formación interna.

Se hace especial hincapié en el aprendizaje, que promueve la transmisión de nuestros oficios a los más jóvenes. 30 estudiantes en alternancia y aprendices son contratados y formados cada año.

CON BRIDOR, CULTIVEMOS LA EXCELENCIA A LA FRANCESA

Bridor forma parte del grupo familiar Le Duff,
con más de 2 mil millones de VN, cerca de 2 000 restaurantes en el mundo y 34 000 colaboradores.

FECHAS CLAVE DE BRIDOR

1988: Creación de BRIDOR, inicialmente para abastecer a los establecimientos Brioche Dorée.

1995: Lanzamiento del croissant rústico a base de mantequilla artesanal Paysan Breton.

1997: Bridor firma un contrato de licencia con LENOTRE e inicia sus exportaciones a Japón.

2001: Desarrollo de la gama de repostería lista para hornear. Una técnica que va a revolucionar el mercado en la hostelería.

2005: Creación en Francia de equipos en pareja de comerciales y técnicos sobre el terreno para ofrecer a nuestros clientes un servicio de asistencia para la puesta en marcha. Estos panaderos también se incorporan a los equipos de venta internacional para desarrollar la formación sobre los productos Bridor entre nuestros clientes.

2005: Lanzamiento de las producciones de pan en Servon sur Vilaine.

2006: Lanzamiento de Eclat du Terroir, una marca y una receta única que se impone como la referencia del mercado artesanal en Francia.

2009: Lanzamiento de la gama ecológica, Bridor es uno de los precursores de este segmento en el mercado.

2010: Inicio de la colaboración con Frédéric Lalos, panadero mejor artesano de Francia, para una gama de panes grandes.

2011: Puesta en marcha de la colaboración con Bocuse d’Or. Bridor confirma su posición como proveedor preferido de los chefs de todo el mundo.

2012: Lanzamiento de los macarons Une recette Lenôtre.

2013: ¡Inauguración de la planta de producción de Louverné, Bridor 2!

2015: Lanzamiento de la gama sin gluten (Grand prix innovation SIRHA + Europain Innovation 2016).

2017: Lanzamiento del Bun’n’Roll, el pan para hamburguesa revisitado por Bridor, elaborado con la masa para croissants (Grand prix Innovation SIRHA).

2018: BRIDOR celebra su 30º aniversario.

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