05 febrero 2015

Recettes Ferme des Loges galardonado con el Gran Premio a la Innovación Sirha 2015

El cartucho de recarga de Parmentier de pato de Recettes Ferme des Loges ha sido recompensado en el Sirha 2015 con el premio especial del Jurado.


El cartucho de recarga de Parmentier de Pato permite servir rápidamente a sus clientes un plato de gran calidad que todos los empleados, incluso los que no sean cocineros, pueden servir fácilmente. La recarga congelada está moldeada para que pueda emplatarse fácilmente en el recipiente de su elección. Por ejemplo, en un tarro de cristal o en un plato de cerámica para degustar en el local o incluso en un bonito bol acartonado de usar y tirar para la venta para llevar.

Se calienta simplemente en el microondas, sin descongelación previa, en tan sólo unos minutos. Los gastos ahorrados corresponderán a la reutilización de los recipientes para degustar en el local, el coeficiente de pérdida cero de un producto congelado listo para usar sin descongelación previa y la optimización de los gastos de personal no cocinero.

Conservación: 12 meses en el congelador.

Recettes Ferme des Loges ofrece de este modo soluciones de platos precocinados Premium para concebir una carta de room-service, Snack Bar Premium, de venta para llevar o para dar respuesta a la pequeña restauración rápida de muy alta calidad.

Existen varias recetas disponibles en recargas: Migas de salmón con verduras en juliana y limón, Parmentier de espaldilla de buey, Curry de cordero, Macarrones con verduras mediterráneas, ...